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Smaltimento carcasse animali Cosa fai nelle prime ore e chi ritira, categoria per categoria

Lo smaltimento delle carcasse animali segue il regolamento europeo sui sottoprodotti di origine animale: la categoria decide se la carcassa va all’incenerimento o al coincenerimento in un impianto riconosciuto. Nel frattempo si isola, si tiene al freddo e si avvisa il veterinario ASL. Descrivi specie, numero e provincia e ricevi i preventivi dei trasportatori riconosciuti della tua zona.

Cella frigorifera bianca con la porta aperta nel cortile di un allevamento, fienile in mattoni alle spalle Immagine generata con intelligenza artificiale
La cella dell’allevamento: al freddo la carcassa aspetta il ritiro senza diventare un problema sanitario.
Il pezzo centrale

Sottoprodotti di origine animale: le tre categorie e lo smaltimento previsto

Il regolamento (CE) 1069/2009 divide i sottoprodotti di origine animale in tre categorie, e la categoria decide lo smaltimento. Sono le righe che l’impresa ti chiederà di riconoscere.

Categoria
Cosa comprende (esempi dal regolamento)
Smaltimento previsto
Categoria 1 (art. 8)
Cosa comprende (esempi dal regolamento) animali sospetti o confermati di TSE; animali da compagnia, da zoo e da circo; animali selvatici sospetti di malattie trasmissibili; animali usati in esperimenti
Smaltimento previsto incenerimento, o coincenerimento, in impianti riconosciuti (art. 12)
Categoria 2 (art. 9)
Cosa comprende (esempi dal regolamento) animali morti non macellati per il consumo umano, compresi quelli abbattuti per eradicare una malattia; stallatico; prodotti con residui oltre i limiti
Smaltimento previsto incenerimento o coincenerimento; discarica dopo sterilizzazione a pressione; altri usi previsti dall’art. 13
Categoria 3 (art. 10)
Cosa comprende (esempi dal regolamento) parti di animali macellati idonee ma non destinate al consumo umano; prodotti di origine animale ritirati dal mercato per motivi commerciali
Smaltimento previsto incenerimento o coincenerimento, oppure trasformazione e usi previsti dall’art. 14

Fonte: regolamento (CE) n. 1069/2009, testo consolidato, letto su EUR-Lex il 13 ottobre 2026. Per gli animali da compagnia valgono regole dedicate; l’impresa che ritira ti dice la categoria se hai un dubbio.

Corsia centrale di una stalla moderna con poste vuote, paglia e cancelli d'acciaio Immagine generata con intelligenza artificiale
La corsia dell’allevamento: l’animale morto si sposta dal gruppo e si isola prima del ritiro.
Le prime ore

Carcassa in azienda: cosa fare nelle prime ore

La procedura parte da te: isolamento, segnalazione, ritiro.

Isola e refrigera

Sposta la carcassa in un punto che gli altri animali non raggiungono, al coperto e al freddo se puoi: in estate conta anche il tempo di attesa.

Avvisa il veterinario ASL

Se la morte è improvvisa o sospetta, il servizio veterinario decide se servono accertamenti prima dello smaltimento: non spostare la carcassa fuori dall’azienda.

Chiama un’impresa riconosciuta

Il ritiro lo fa un trasportatore riconosciuto per i sottoprodotti, con il documento commerciale che accompagna il carico fino all’impianto.

Le deroghe

Sotterramento delle carcasse: le deroghe dell’articolo 19

L’articolo 19 del regolamento elenca i casi in cui l’autorità competente può autorizzare lo smaltimento in loco: sono eccezioni, non un’alternativa al ritiro.

  • • Animali da compagnia ed equidi: sotterramento ammesso, se l’autorità lo consente.
  • • Zone isolate: dove il trasporto all’impianto non è praticabile, con le condizioni fissate dall’autorità.
  • • Focolai di malattia: quando il trasporto rischia di diffondere l’epizoozia o supera la capacità degli impianti.
  • • Fuori da questi casi, la carcassa di categoria 1 o 2 va all’incenerimento o al coincenerimento in un impianto riconosciuto.
Ingresso di servizio di una clinica veterinaria con un piccolo contenitore refrigerato bianco contro la parete Immagine generata con intelligenza artificiale
Nel retro della clinica il contenitore chiuso aspetta il ritiro: anche qui serve il documento commerciale.
Le carte

Documento commerciale e registrazioni per il ritiro delle carcasse

Per i sottoprodotti di origine animale il documento non è il formulario dei rifiuti ma il documento commerciale del regolamento, con la registrazione delle partite.

  • • Il documento commerciale compilato dal trasportatore riconosciuto, con categoria, quantità, origine e destinazione.
  • • La copia che torna a te: è la prova che la carcassa è arrivata all’impianto.
  • • La registrazione in azienda dell’animale morto, nel registro di stalla o nel sistema dell’anagrafe, con la data.
Furgone frigorifero bianco con portellone chiuso fermo nel cortile di una fattoria, campi e colline sullo sfondo Immagine generata con intelligenza artificiale
Il mezzo riconosciuto per i sottoprodotti: coperto, lavabile, con il documento a bordo.
Domande

Domande frequenti sullo smaltimento delle carcasse animali

Risposte brevi, con la fonte dove serve.

Quanto costa il ritiro di una carcassa?

Dipende dalla specie, dal peso, dalla distanza e dall’urgenza. Il preventivo arriva dalle imprese della tua provincia: non pubblichiamo cifre che non possiamo garantire.

Posso seppellire l’animale in azienda?

Solo nei casi dell’art. 19 del regolamento 1069/2009 e se l’autorità competente lo autorizza: animali da compagnia ed equidi, zone isolate, focolai. Per il resto il ritiro è la regola.

Chi decide la categoria?

La decide il regolamento in base all’animale e alla causa: il veterinario ASL e l’impresa che ritira ti aiutano a riconoscerla. In caso di sospetto di malattia è sempre categoria 1 o 2.

Vale anche per un canile o una clinica?

Sì: gli animali da compagnia morti sono categoria 1 e vanno a un impianto riconosciuto. Il ritiro lo organizza la struttura con un trasportatore riconosciuto.

Che categoria scelgo nel modulo?

«Smaltimento Rifiuti Speciali Pericolosi»: è la categoria delle imprese che trattano anche i sottoprodotti di origine animale.

Chiedi il preventivo per il ritiro delle carcasse

Indica specie, numero di capi, peso stimato e provincia: la richiesta va ai trasportatori riconosciuti della tua zona.

Nel menu del modulo scegli «Smaltimento Rifiuti Speciali Pericolosi»: è la categoria delle imprese che trattano i sottoprodotti di origine animale.